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Workshopreihe: Wildkräuter übers Jahr

Diese Workshopreihe zieht sich durch das Jahr und findet einmal im Monat statt.. Wer regelmäßig dabei ist, wird feststellen, wie groß die Vielfalt an Wildkräutern - auch in kulinarischer Hinsicht - an immer den gleichen Standorten ist. Jede Jahreszeit, jeder Monat, manchmal sogar jede Woche stellen wir erstaunt fest, dass wieder neue Wildkräuter austreiben und die beim letzten Spaziergang entdeckten sich in die Erde zurück gezogen haben.  Oder aber anstelle der Blüten nun Früchte zu finden sind. Wichtige Informationen zu Inhaltsstoffen oder zu möglichen giftigen Verwechslern gebe ich euch mit an die Hand. Außerdem erhaltet ihr Tipps für ein nachhaltiges und schonendes Sammeln. Apropos Sammeln: natürlich sammeln wir auch leckere Wildkräuter und stellen im gemeinsam ein Menü, eine köstliche Wildkräutersuppe oder verschiedene Snacks  her. Als Abschluss eines Workshops lassen wir uns unsere Leckereien in gemütlicher Runde schmecken.

 

Der Weg wird weder lang noch beschwerlich sein. Daher ist dieser Spaziergang für jede/n geeignet.

 

Ich behalte mir vor, den Termin bei zu nassem und ungemütlichem Wetter abzusagen!

 

Die Samstagtermine finden von 16 bis 20 Uhr statt.

Die Dienstagstermine finden von 14 bis 18 Uhr statt.

Mindest-Teilnehmendenzahl:  6 Personen 

Treffpunkt: wird bei Anmeldung mitgeteilt

Die Teilnahmegebühr versteht sich incls. Skript, zzgl. Lebensmittelumlage.

Bitte bringt euch wetterfeste Kleidung und Schuhe  mit!

  

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Natur für alle Sinne - Wald erleben mit Wildkräutersnacks &-poesie

24,00 €

  • verfügbar

Workshop: "Wilde" sommerliche Erfrischungen in Sylvia´s Garten

Im Sommer fehlt uns meist der Hunger auf warme und üppige Mahlzeiten. Passend zu dieser heißen Jahreszeit bereiten wir  unter anderem mit Wildkräutern leckere und erfrischende Köstlichkeiten zu:

-  fruchtige Eisvariationen

-  alkoholfreie Cocktails

-  herzhafte Kaltschalen

-  knackig-frische Salate

 

Die Termine finden jeweils von 11 bis 14 Uhr statt!

 

Treffpunkt: Sylvia´s Gartenhütte

 Die Teilnahmegebühr versteht sich incls. Skript, zzgl. Lebensmittel!

 

Dieser Workshop ist Wetter unabhängig!

 

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Wilde sommerliche Erfrischungen in Sylvia´s Garten

18,00 €

  • leider ausverkauft

Workshop: Mädesüß und Beinwell- lieblich & derb

  

Mädesüß besticht durch seine buschigen weißgelben Blütenstände und einen intensiven süßlichen Duft. Eine ideale Zutat für Desserts und Erfrischungsgetränke.

Beinwell dagegen ist ein recht rauher Zeitgenosse. Die Blätter eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Hauptgerichten. 

Beide Wildkräuter sind sehr lecker, aber auch mit Vorsicht zu genießen. Zum Einen bzgl. der Inhaltsstoffe und zum anderen wegen Verwechslungsgefahr mit giftigen Wildkräutern.

In diesem Workshop erfahrt ihr Wissenswertes zu den Pflanzen, zum Bestimmen und richtigen Sammeln. Außerdem werden wir leckere Gerichte zubereiten und gemeinsam verkosten. 

 

 

Treffpunkt: Sylvia´s Gartenhütte

Die Teilnahmegebühr versteht sich incls. Skript, zzgl. Lebensmittelumlage und Zubehör.

 

  Dieser Workshop ist Wetter unabhängig!

 

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Mädesüß & Beinwell - lieblich und derb

18,00 €

  • leider ausverkauft

Workshop: Vegetarisch Grillen in Sylvia´s Gartenhütte

 

Wir packen den Holzkohlegrill aus und bereiten köstliche Gemüse-, Käse- und Obstleckereien zu. Mal gespießt, mal gerollt. Oder einfach pur auf den Grill. Und das alles ohne Alufolie!!! Dazu gibt es knuspriges, hausgemachtes Fladenbrot und wahlweise alkoholfreien Cocktail oder Prosecco mit Hollersirup und Minze! Der Abschluss wird lecker schokoladig!

Freut euch auf ein gemütliches Beisammensein in kleiner aber feiner Runde mit netten Menschen und kulinarischen Genüssen!

 

Die Termine finden jeweils von 16-19 Uhr statt!

 

Treffpunkt: Sylvia´s Gartenhütte

Die Teilnahmegebühr versteht sich incls. Skript, zzgl. Lebensmittelumlage

 

Dieser Workshop ist Wetter unabhängig!

 

Gruppen können hier ihre Buchungsanfrage stellen!!!

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Vegetarisch Grillen in Sylvia´s Garten

18,00 €

  • leider ausverkauft

Workshop: Wildkräuter entdecken & schmecken

 

In kleinen Körbchen - die auch gerne mitgebracht werden dürfen - sammeln wir Leckeres aus Wald und Flur.

Unsere Wanderungen führen durch Wälder, über Wiesen und Felder.

Dabei lernt ihr die Vielfalt der Wildkräuter und  Wildfrüchte kennen. 

 

Mit Bedacht und Respekt gehen wir durch die Natur und achten darauf, dass wir nur ernten, was wir später auch verwerten. 

Am Einkehrziel angekommen waschen, putzen und verarbeiten wir die Kräuter und Früchte zu einem leckeren Mittag- oder Abendmenü.

In gemütlicher Runde lassen wir das Erlernte und Erlebte noch einmal Revue passieren und uns unsere kulinarischen Köstlichkeiten schmecken.

  

Treffpunkt: Sylvia´s Gartenhütte

Die Teilnahmegebühr versteht sich incls. Skript, zzgl. Lebensmittelumlage!

Bitte bringt euch wetterfeste Kleidung und Schuhe mit!

  

Bei zu nassem und ungemütlichem Wetter wird der Workshop 

"Mein kulinarischer Garten"  durchgeführt!

Selbstverständlich ist deine Teilnahme hier nicht verpflichtend.

 

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 Vielleicht habt ihr auch Lust auf poetische Snacks!

 

Wildkräuter entdecken und schmecken - ein Spaziergang mit kulinarischen Folgen

24,00 €

  • verfügbar

Workshop "Wilder Herbst"

 

 

Der Herbst bietet neben Wildkräutern auch leckere und gesunde Wildfrüchte und -samen an. Diese sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen, hochwertigen Fetten und Eiweiß. Ihr lernt die ein oder anderen Früchte  und Samen ennen und auch was ihr damit Leckeres zubereiten könnt.  Außerdem schauen wir, welche Wildkräuter jetzt noch in meinem Garten  wachsen. Diese dürfen geerntet werden. Aus allen gesammelten wilden Köstlichkeiten bereiten wir uns ein leckeres Menü zu. Mein Garten ist nicht groß, aber ihr werdet erstaunt sein, was hier wächst und gedeiht.

 

 

Treffpunkt: Sylvia´s Gartenhütte  

Die Teilnahmegebühr versteht sich incls. Skript, zzgl. Lebensmittelumlage!

 

 Dieser Workshop ist Wetter unabhängig!!!

 

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Wilder Herbst - Wildkräuter, -früchte und -samen

18,00 €

  • leider ausverkauft

Genuss-Nachmittag: Wildkräuter-Poesie mit Köstlichkeit aus Sylvia´s Küche

Meine Gedichte, Geschichten und Traumreisen zu Wildkräutern und zu unserer Natur lese ich euch an diesem Nachmittag in heimeliger Atmosphäre vor. 

 

Ihr erfahrt auf recht kurzweilig Weise, wie es früher um manches Kraut bestellt war, was heute wichtig ist und wie sie verwendet werden.

Meine Poesie ist lehrreich und immer wieder ein bisschen mahnend. Aber auch mit Humor gespickt! 

 

Damit es für euch ein Rundums-Paket wird, reiche ich leckere, selbstgemachte Köstlichkeiten aus meiner Küche. 

Dazu zählen

- Dinkelwaffeln mit Wildblütensahne und Früchtekompott 

- Vollkornbrot mit Wildkräuterquark und Veggie-Aufstrichen

- leckeren und würzigen alkoholfreien Punsch

- Punsch mit "Schuss"

Außerdem verkoste wir das ein oder andere Likörsche!

 

Ihr lehnt euch zurück und geniesst!

 

Treffpunkt: Sylvia´s Gartenhütte  

Die Teilnahmegebühr ist incls. Lebensmittel und Getränke, aber exklusive alkoholischer Getränke. Hier wird ein Aufschlag von 5,- € erhoben. Dieser ist am Veranstaltungstag fällig.

Bitte zieht euch dem Wetter entsprechend an. Die Veranstaltung findet in einer halboffenen Hütte statt! 

 

 Der Genuss-Nachmittag ist Wetter unabhängig!!!

 

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Genuss-Nachmittag: Wildkräuter-Poesie mit Köstlichkeiten aus Sylvia´s Küche

25,00 €

  • leider ausverkauft